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1.開始臘肉需求用火槍燒這是為什么呢?由于臘肉長期用煙熏,表面有非常多的塵埃,用火燒一下能夠或許把臘肉皮上的豬毛燒掉,并且這樣燒一下也是能夠把非常硬的豬皮,燒軟化,這樣利便清洗。
2.泡水:這個一步的意義是要把臘肉用凈水浸泡一下,要緊即是除去臘肉中的鹽味,由于臘肉在腌制的時候,用了非常多鹽是非常咸的(臘肉去鹽也有兩種方法)一種是用凈水加鹽泡24小時,一種是放在開水鍋中小火逐步煮。
3.清算臘肉,需求用刀刮去臘肉表皮的玄色物,再用生果洗潔精清洗,用溫水,這樣才氣洗潔凈!
文章源自:臘味批發(fā)廠家 http://www.frozenking.com
標題:臘味批發(fā)廠家:臘肉怎么清洗干凈
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