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  蛋糕作為日常生活中比較常見的甜點受到了越來越多人的喜好和歡迎，并且不僅能夠從蛋糕店購買蛋糕，平時在家也能夠經(jīng)過自己的雙手烘焙出一份不錯的蛋糕，當然想要做出來的蛋糕好吃那么就要用好的蛋糕制造質(zhì)料，不光要好，而且要了解蛋糕制造質(zhì)料的效果，只有這樣才干真實做出一份好吃的蛋糕來，現(xiàn)在就由我來為我們具體介紹一下首要的蛋糕制造質(zhì)料的效果是什么：

  一、糖

  蛋糕吃起來香香甜甜自然離不開糖了，而除了添加甜味以外，糖還有提高營養(yǎng)價值控制蛋糕表面色彩的效果，一起還能使得烘焙出的蛋糕松軟可口。

  二、雞蛋

  蛋糕中的必需品便是雞蛋，雞蛋的首要效果是供給營養(yǎng)價值、添加口感、增進蛋糕成型以及增添香味。

  三、鹽

  鹽是制造食物不可少的一道質(zhì)料，其首要效果是提高蛋糕的口感，一起增強蛋糕的防腐能力。

  四、油類

  蛋糕制造時必然會用到油脂類質(zhì)料，其首要效果是提升口感、添加營養(yǎng)價值、確保蛋糕的可塑性、延伸蛋糕保質(zhì)期以及提升蛋糕的色澤。

  經(jīng)過上面的介紹信任我們對首要的蛋糕制造質(zhì)料的效果有了一個大概的了解，事實上蛋糕的制造質(zhì)料遠不止這些，但只有質(zhì)料相互融合，相互效果才干夠做出口感好的蛋糕，而只有了解質(zhì)料的效果才干利用這些質(zhì)料。

       文章源自：烘焙原料廠家   http://www.orientalfood.cn