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  我國(guó)80%家庭食用油量超標(biāo)，油吃多了，不只簡(jiǎn)單發(fā)胖，高血脂、動(dòng)脈硬化等病也會(huì)隨之而來(lái)。用平底不粘鍋能幫助咱們削減食用油的攝入量。

  少油少鹽”一向被認(rèn)為是健康飲食的規(guī)范。我國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)推薦每人每天烹調(diào)油的攝入量為25—30克、鹽為6克，可即運(yùn)用了限油壺、限鹽勺，平常一不留神就可能超標(biāo)。其實(shí)，把握幾個(gè)小訣竅，就能改變這一情況。

  首要，用平底鍋?zhàn)霾?。這樣可少用些“潤(rùn)鍋”的油。圓底炒鍋由于鍋體受熱不均，極易發(fā)生焦糊粘鍋的現(xiàn)象;為防止粘鍋，人們往往會(huì)很多用油。而平底鍋受熱均勻，油入鍋稍轉(zhuǎn)一下，就能夠鋪滿整個(gè)鍋，同時(shí)還很多削減了油煙的發(fā)生，使每滴油都用得適可而止。

  平底不粘鍋炒菜的優(yōu)點(diǎn)總結(jié)：

  1、平底鍋更適用于西式菜常用的烹飪辦法，圓鍋更適用于中式菜常用的烹飪辦法。

  2、平底鍋適用于氣量小，火焰小，氣眼較密且散布均勻的灶或者電磁爐，運(yùn)用方便適合做小重量的食物，受熱愈加均勻，烹飪時(shí)間較短，適合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鮮等等，但比圓底鍋用油要多，而且不宜翻炒，無(wú)法運(yùn)用中餐里的某些烹飪技法，更適合西式菜。

  3、圓鍋適用于氣量足，配有風(fēng)機(jī)火焰大而且沖的灶(以飯館中的灶為列) 適合做中式菜肴，更利于翻炒，而且適用于大重量的食物，能夠炒、 炸 、煎 、燉 、燜 、爆炒和包括中餐的收汁，紅燒等等，比平底鍋用油要大，中餐中炒制也考究一個(gè)鍋氣 所以圓底鍋便是為中餐而生的，但相比于平底鍋愈加笨重且欠好把握烹飪辦法烹飪時(shí)間也較長(zhǎng)。

  4、平底鍋炒菜比圓底鍋省油，不需要大火力，炒制時(shí)受熱愈加均勻，適用于小重量的炒制，炒制難度也小很多，而且炒制后便于清洗圓底鍋則相反。

      文章源自：不銹鋼平底鍋生產(chǎn)廠家  http://www.rolleina.com.cn/